För de flesta svenskar är han mest känd som gangstern Abdul karim i Snabba Cash.
Nu ger sig skådespelaren Mahmut Suvakci in i krogbranschen och öppnar 50-talsrestaurangen ”Lilys Burger” på Hornsbergs strand i Stockholm. Enligt uppgift har han alltid drömt om att öppna ett 50-talshak sen han var i LA som 18-åring. Nu är Mahmut Suvakci nyss hemkommen efter nio dagar i Toronto där han hälsat på kompisen och kollegan Joel Kinnaman som är i stan för att spela in Robocop. Fast Mahmut har mest glidit runt i second hand-butiker för att leta genuina 50-talsprylar till sin nya krog Lilys Burger på Hornsbergs strand som öppnar den 11 januari.
Och detaljerna är verkligen i fokus på Lilys Burger. Inredningen blir genuin till minsta detalj. Toaletterna ska målas klassiskt rosa och i dem ska ljudupptagningar från gamla amerikanska sportreferat att spelas upp. Till och med båsen är specialgjorda. Men det viktigaste är naturligtvis maten. Och inte heller här har Mahmut Suvakci sparat på krutet.
– Hamburgare och friterad kyckling är grejen. Men allt är färskt och görs på plats och kommer vara unikt på många sätt. Hamburgarna får vår särskilda kryddning som vi håller på att finjustera just nu. Kycklingen… där har vi flugit in en amerikansk kock, Dante Gonzales. Han har startat ”Dante Fried Chicken” som verkligen är godast i hela världen. Han ska lära upp våra kockar och vi kommer ha den bästa friterade kycklingen i stan, säger Mahmut till alltomstockholm.se
– Sen kommer vi sälja färska donuts som också görs på plats. Och så milkshaken då. Det låter kanske enkelt att göra en bra milkshake, men det är inte helt lätt att få den perfekt. Även där håller vi på att finjustera. Alltså, lokalerna är så pass klara att vi hade kunnat öppna på fredag. Men vi väntar till efter jul och ser till att maten blir perfekt i stället, säger Mahmut Suvakci. Lilys Burger öppnar den 11 januari, men redan nu finns det planer på att ta konceptet vidare.
Christian Ternstedt
Christian@mensworld.se